Boulangerie Didier Ecoffey : nos spécialités certifiées fribourgeoises

Chez Didier Ecoffey, chaque produit est fabriqué dans le respect du savoir-faire artisanal et avec des ingrédients locaux et certifiés fribourgeois.

Notre engagement : proposer 18 spécialités du terroir, authentiques et savoureuses, qui reflètent la richesse de notre région et notre passion pour la boulangerie, la pâtisserie et la confiserie.

Nos produits phares

Les créations qui font la renommée de nos boulangeries Ecoffey à Romont

Cuchaule AOP de Bénichon

Brioche safranée traditionnelle, réalisée selon le cahier des charges AOP, garantissant l’origine des matières premières et la fabrication artisanale.

Une icône en noir et blanc représentant un gâteau, une miche de pain et un petit pain regroupés.

Gâteau romontois aux noix

Une spécialité incontournable récompensée au Swiss Bakery Trophy, appréciée pour sa texture généreuse et son goût authentique.

Dessin au trait d'une part de gâteau dont le glaçage dégouline sur le côté.

Moutarde de Bénichon maison

Préparée selon une recette familiale secrète, cette moutarde accompagne parfaitement la Cuchaule AOP et les menus de Bénichon.

Icône en noir et blanc représentant une bouteille souple, couramment utilisée pour les condiments comme le ketchup ou la moutarde.

Chocos Botzi

Création originale à base d’eau-de-vie de poire à Botzi, qui marie tradition et créativité dans une petite bouchée raffinée.

Icône représentant une barre de chocolat partiellement emballée dans du papier, avec deux noix au premier plan.

Douceurs et spécialités régionales, certifiées Fribourg regio garantie

Ces douceurs artisanales mettent à l’honneur le patrimoine gourmand fribourgeois.

La boulangerie Ecoffey à Romont propose des produits et spécialités régionales certifiés Fribourg regio-garantie

Pains d’anis

Une icône en dessin au trait représentant une miche de pain et une tranche, avec de la vapeur qui s'élève au-dessus d'elles.

Bricelets

Une simple icône en noir et blanc représentant un biscuit croqué.

Flûtes au sel, cumin, sésame ou fromage

Un simple dessin au trait en noir et blanc d'une miche de pain.

Pains mi-blanc, pains noirs

Un simple dessin au trait en noir et blanc d'une miche de pain.

Croquets

Un dessin au trait en noir et blanc représentant deux aliments ronds panés, probablement des nuggets de poulet ou des boulettes de viande, l'un chevauchant l'autre.

Meringues

Icône en noir et blanc représentant un dessert glacé à l'italienne, garni d'une cerise et servi dans un bol peu profond.

Tresses

Matières premières locales

Nous sélectionnons des ingrédients locaux et de qualité, pour que tous nos produits soient authentiques, savoureux et certifiés. :

Lait frais fribourgeois – Laiterie Ecoffey à Romont

Icône au trait représentant un carton, une bouteille et un verre rempli de liquide, symbolisant des produits laitiers ou des boissons.

Beurre fribourgeois – Laiterie Ecoffey à La Joux

Icône en noir et blanc représentant un couteau tranchant un bloc de fromage à trous, posé sur une assiette.

Sucre suisse

Une icône en noir et blanc représentant un shaker avec un morceau de sucre barré à l'intérieur, indiquant un produit sans sucre.

Safran – L’Or des Saveurs à Noville

Dessin au trait d'un bol rempli d'un monticule de substance, orné d'une fleur sur le côté.

Laiterie Café au lait à Onnens

Œufs fribourgeois – La Prairie à Cournillens et la Belle Luce à Epagny

Un simple dessin au trait représentant trois œufs regroupés.

Farine fribourgeoise – Moulin de Romont et Mino farine à Granges-Marnand

Icône au trait représentant un sac ouvert rempli de grains ou de graines.

Sel suisse

Un simple dessin au trait en noir et blanc d'une salière ou d'une poivrière.

Boulangerie et pâtisserie artisanale

Tous nos pains, viennoiseries et pâtisseries sont fabriqués sur place avec le savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

Vous y trouverez :


Pains : au levain, spéciaux, baguettes et pains traditionnels

Viennoiseries : croissants, pains au chocolat, brioches

Pâtisseries : gâteaux à la crème ou au vin cuit, mille-feuilles, éclairs, choux

Glaces et desserts glacés : vacherins et glaces maison

Créations sur mesure : tourtes, pièces montées en pâte à sucre, mousses et desserts pour vos événements


De même en ce qui concerne la petite restauration à emporter.

Pour vos pauses gourmandes ou repas rapides vous trouverez :


Sandwiches frais et quiches

Soupes et Bircher Müsli

Pizzas et canapés salés


Tous nos produits sont préparés sur place avec les mêmes standards de qualité que nos spécialités artisanales.

Envie de goûter nos spécialités fribourgeoises ?

Venez découvrir toutes nos créations à Romont ou dans notre tea-room. Nous sommes également disponibles pour discuter de vos événements et vous accompagner en tant que traiteur.